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酒店会议服务管理方法与流程,看了才能使顾客满意
发布时间:2020.12.17
信息摘要:
酒店会议服务管理方法与流程,酒店会议服务管理礼节一般是顾客在酒店会议策划员的服务标准,意义是规则会议接待员工的行为举动,给顾客好的服务标准,给顾客好的心情,给顾客好的印象。

酒店会议服务管理方法与流程,看了才能使顾客满意

酒店会议服务管理方法与流程,酒店会议服务管理礼节一般是顾客在酒店会议策划员的服务标准,意义是规则会议接待员工的行为举动,给顾客好的服务标准,给顾客好的心情,给顾客好的印象。首信首誉小编来告诉你酒店的大会服务礼仪特点与流程吧!
酒店会议服务流程与特色介绍:
(1)规范性。
1、配置规则:具体表现在座位配置、花配置、便签配置、茶杯配置等方面,必须按照礼仪规范配置,表现礼宾的顺序和大会的等级。
2、程序规则:具体表现为会议接待的各个程序、程序都是事先确定、事先规划的,重要部分必须由主办方反复审查。在接待服务管理中,礼仪服务员工应分工。站点、签名、领导等各个环节都有规则的安排,根据经验和主办方的规定提供了相应的预案。只有这样,会议接待才能繁忙而不混乱。

酒店会议服务
(2)灵活性。
1、会议接待按计划进行,各过程整齐,但暂时有电话或有事通知参加者的情况下,员工应该去那个人身边,轻声通知主席台上的领导,最好用笔记传达通知,避免员工在台上频繁行走和耳语分散注意力,影响大会效果
2、注意调整会议室的温度和湿度,创造舒适的环境。会议厅的温度,夏天一般应控制在24℃到25℃,冬天应控制在20℃到22℃之间。
(3)时效性。
1、一般大会时效性强,都注重按时开始,按时结束。这样制定的服务方案也应该体现这样的特点。按时间段划分接待方案,保证负责人定期服务管理。
2、不仅注重大会的时效性,与此同时,大会的延时、大会的改退必须制定各种各样的计划,同时大会前的准备也必须按时优质地完成,如大会资料的准备、大会场所的配置、会议设备的调整等。如果在这个完成的时间内没有完成的话,一定会给会议接待带来不便。
二、酒店会议服务礼仪的流程与介绍。
1.大会前充分准备。
会议前的准备是工作的重要一环,旨在使会议接待员工做好充分的思想准备和物质准备。
(1)了解大会的基本情况。服务员收到召开工作会议的告知书后,首要要把握列席会议的人口数会议类型、名称主办方大会日程安排大会宾主身份的会议标准大会的特殊要求和参加者的风俗习惯。
(2)调配员工、分工负责。大会前,主管或经理应向参加会议接待的所有人介绍大会的基本情况,证明服务管理中的规定和注意的问题,并明确责任。让所有服务员都清楚地了解工作的整体安排和自己负责的工作,按照分工,各自充分准备。
2.大会服务程序。
大会开始前30分钟,服务员必须各自准备迎接大会顾客。如果参加者是住在这家旅馆的顾客,只需要在会议室门口设置迎宾员。如果参加者不在这里住宿,他们也应该在商店大厅门口设置迎宾员欢迎顾客,并引导顾客。
(1)当顾客到来时,服务员应精神饱满,热情礼貌地站在会议厅(室)入口处迎接顾客与会议策划组员工合作工作,请顾客签字、发行资料,引导顾客坐下。然后送香巾和茶水。
(2)大会中间及时继水。服务管理动作轻,稳定,按照上面的服务规范进行。
(3)大会过程中,服务管理员工应注意精神集中,观察参与者是否有服务管理规定。
(4)大会设有主席台,负责主席台的服务管理。主讲人发言的时候,服务员必须随时加茶,送香巾等。
(5)大会结束时,服务员应立即提醒顾客带走自己的东西。
三、就餐时员工的服务礼仪。
顾客用餐时,首要要向顾客表示间隙,并将餐单送给顾客,并规定顾客订购。
顾客点餐时,要积极介绍酒店的特色食物和饮料。
4.大会结束。
(1)顾客完全离去会议场地后,会议接待员工必须检查会议场地是否有顾客忘记的东西。如果发现顾客的遗留物品,应立即联系会议策划组,尽快交给失主。
(2)理理会议场地不留死角,特别注意有无消失的烟头,避免留下故障。
(3)清洁卫生,桌椅归位,在大会上使用的东西,分类代码整齐切割。关闭电源,关闭□窗,再巡视一次,确认没有错误后,取出锁门。
5.服务管理中的注意的问题。
(1)如果顾客说大会期间不服务管理,服务员必须在会议场地外值班,以备顾客代理其他事务。
(2)大会进行的时候,如果有电话找人,酒店会议服务管理员工必须清楚找人的公司、名字,礼貌地通知找顾客,如果不知道找人,就必须通过会议策划组的人来找。不要在会议场地喊顾客的名字。

            

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